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elgourmet.com se adelanta al mundial de fútbol y estrena “Gourmet Sudáfrica”

elgourmet.com, la señal de PRAMER destinada a los amantes del buen vivir, presenta “Gourmet Sudáfrica” con la conducción del reconocido chef Pablo Massey, todos los miércoles  a las 22.00 hs.

elgourmet.com viaja al sur de África en un fascinante recorrido gourmet para conocer la antiquísima diversidad en gastronomía, costumbres, sabores, idiomas, creencias y cultura de la región.

A pocos días del Mundial de Fútbol Sudáfrica 2010, el destacado chef Pablo Massey mostrará el país elegido para ser sede de una de las competencias deportivas más importantes del mundo. Experimentará un auténtico safari, visitará viñedos, comerá en importantes restaurantes y recorrerá los mercados para probar productos típicos.

Ciudades como Johannesburgo, Durban, Ciudad del Cabo y Puerto Elizabeth serán algunos de los destinos que no pueden faltar a la hora de descubrir el país, reconocido históricamente por su multiplicidad de culturas que han enriquecido mundialmente la música, el arte y la gastronomía.

“Gourmet Sudáfrica”

– Conduce: Pablo Massey

– Estreno: Miércoles 26 de mayo a las 22.00 hs.

– Emisión: Miércoles a las 22.00 hs.

– Repeticiones: Lunes a las 23.30 hs.

elgourmet.com puede verse en la frecuencia 46 de CableVisión y Multicanal; 401 de Cablevisión y Multicanal Digital;  232 de DirecTV y en los principales cableoperadores de América latina.

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Narda Lepes viaja a Vietnam y Camboya con elgourmet.com

En esta oportunidad, la reconocida chef viaja al sudeste asiático para explorar la gastronomía, las costumbres, los gustos, sabores y técnicas de la Península Indochina, culturas milenarias que aún continúan vigentes en nuestro tiempo. Allí se destacan los alimentos frescos y el uso de diferentes tipos de salsas como las de pescado, soja y hoisin, así como los más bellos paisajes.

Narda comienza su recorrido por Hanoi. Allí visita el Barrio Antiguo, el Templo de la Literatura, el Mausoleo de Ho Chi Ming, la calle de las cervezas “BiaHoi Corner”, el restaurante y escuela de cocina Koto Hanoi y los hermosos lagos de la capital vietnamita.
También en Hanoi, la joven chef conoce el Mercado de Dong Xuan y sus productos típicos, el Hotel Metropole cuyo restaurante es considerado el mejor de Alta cocina de la ciudad, las islas de la Bahía de Ha Long, las aldeas flotantes de pescadores y la Cueva de la sorpresa. Además, disfruta de una comida de mar en un barco acompañada por los increíbles paisajes del lugar. Y finalmente se dirige a Van Puhc, el pueblo de la seda más importante del país.

Luego viaja hasta la Ciudad de Sapa en un recorrido nocturno en tren. Allí visita el mercado, los arrozales sobre el Río Rojo, las huertas y casas de familias que abren sus puertas a la hora del almuerzo.

La próxima ciudad elegida por su influencia china y japonesa en la cocina, arquitectura y estilo de vida, es Hue, donde visita desde la ciudad imperial que aún conserva los palacios de las dinastías japonesas hasta los puestos de comida callejeros, abarcando toda su diversidad histórico – cultural.

En el centro de HoiAn, Narda recorre la ciudad Vieja, el Mercado central, el complejo religioso ecuménico My Son, el pueblo de las huertas orgánicas “Tra Que” y las sastrerías que realizan trajes de seda típicos a medida.

Después se dirige a Ho Chi Ming, la ciudad más poblada de Vietnam, y conoce los Túneles de Cu Chi, un restaurante clásico donde se elaboran los rolls de papel de arroz y los mercados flotantes del pueblo Can Tho. Además, descubre cómo se hace la salsa de pescado en las casas, un ingrediente clásico en la cocina del país.

En Camboya, Narda cocina con un chef en un restaurante típico, visita el mercado nuevo “Psah Thmay”, el Palacio Real, y termina su recorrido en las maravillosas ruinas Angkor.

**“Gourmet Vietnam y Camboya”

Lunes 8 las 21.00hs / O todos los jueves a las 22hs

elgourmet.com puede verse en la frecuencia 46 de CableVisión y Multicanal; 401 de Cablevisión y Multicanal Digital; 232 de DirecTV y en los principales cableoperadores de América latina.

Narda Lepes

Narda Lepes

elgourmet estrena “Xocolatl”

José Ramón Castillo enseña sus proezas con el chocolate, con propuestas muy interesantes, modernas y de vanguardia. Muestra todas las formas de hacer bombonería, desde macizos, de corte, de vaciado, hasta rellenos y con trufas.

El chef creador de un nuevo concepto de chocolatería en el mundo, comparte con los televidentes todos los trucos, detalles y secretos de los dulces más deliciosos. Las creaciones del chocolatero mexicano se derivan de un trabajo que involucra simultáneamente la imaginación y el conocimiento científico para resaltar los sabores, texturas, aromas y colores de los chocolates con una selección y manejo especial de los ingredientes.

En cada capitulo de este exquisito programa, José Ramón Castillo introduce técnicas nuevas y diferentes preparaciones para aprender y disfrutar del arte de la chocolatería.

El título “Xocolatl” remite al primer nombre con el que los mayas y aztecas denominaban al actual chocolate y el cual significa “agua amarga”. Estos indígenas americanos consideraban al árbol del cacao un don de dioses y era motivo de culto: la bebida de los dioses.

“Xocolatl”

– Fecha de estreno: Viernes 6 de febrero a las 20.30 hs.

– Fecha de emisión: Todos los viernes a las 20.30 hs.

– Fecha de repetición: Todos los lunes a las 23.30hs.

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